あさりと二ラのクリームパスタ
あさり／貧血、低血圧、血液サラサラ、肝機能促進
カルシウム・カリウム・亜鉛・銅などのミネラルやビタミンが豊富で、特に血を作るために必要な鉄分とビタミンB12が豊富。さらに近年注目されているアミノ酸の一種であるタウリンを摂取することができ、血圧を正常に保つ働きの他、血中コレステロールを減少させたり、肝機能促進などの効用があるといわれています。
材料、作り方
（材料／2人分）
あさり（砂抜き）：300g
ニラ：1／2束
しょうが：約10g
生クリーム：100cc
パスタ：150g
油：大さじ2
塩：適量
酒：100cc
茹で汁：60cc
（作り方）
（1）フライパンに油と千切りにしたしょうがを入れ、香りを立たせるように低温でじっくり炒める。
（2）沸騰したお湯（2～3L）に塩を加え、パスタを約7～8分茹でる。塩の量は500ccに対して小さじ1杯が目安。
（3）（1）にあさりを入れて軽く炒めたら酒を加え、蓋をしてしばらく蒸す。あさりが開いてきたら（2）の茹で汁、湯切りしたパスタ、5cmに切ったニラの順に加えてなじませる。
（4）（3）に生クリームを入れたら、火を止めてさっと絡める。